Recetas de 15"minutos

Mezcla en un tazón la salsa de soya para el pollo junto con el aceite y la miel. Marina los cubos de pollo por algunos minutos dentro de tu refri para que se impregnen del sabor y séllalos en un sartén o wok bien caliente hasta que tomen un color dorado. Reserva en un plato. Calienta el aceite para la salsa en el mismo sartén, tira las cebollas, reserva algunos tallos para decorar, el jengibre y el ajo. Cocina por un minuto sin dejar de mover para evitar que cambien de color. Añade el caldo, azúcar, fécula de maíz, vinagre, salsa picante y el resto de la salsa de soya. Mezcla con un batidor globo hasta que la fécula se haya disuelto. Deja a fuego bajo hasta que espese. Incorpora a la mezcla el resto del aceite de ajonjolí. Regresa el pollo al sartén con la salsa, deja calentar y que el pollo se termine de cocer. Sirve el pollo junto con los chícharos en un plato sobre una cama de arroz y espolvorea al gusto con ajonjolí y los tallos de cebolla que reservaste.

Preparación: Calienta la parrilla, o un sartén, rociado con un poco de aceite en aerosol. Rellena las rebanadas de pan con el resto de los ingredientes. Tuesta ligeramente de 2 a 3 minutos o hasta que el pan tome un color dorado. Presiona con ayuda de una pala o on un ladrillo forrado con papel aluminio para aplanar un poco el panini mientras se cocina. Corta en mitades la arrachera y sirve en caliente. Tip: Puedes combinar diferentes salsas, como la de chimichurri o un adobo, con un poco de mayonesa para hacer un aderezo y utilizarlo en tus paninis.

Pica finamente el perejil, ajos y cebolla. Tíralos en un tazón y agrega aceite de oliva, vinagre, orégano, chile, sal y pimienta. Mezcla muy bien para que todos los sabores se integren y deja reposar al menos por 2 horas para que el sabor sea excepcional. Calienta un sartén, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva restante, sella las chuletas por ambos lados y termina la cocción con el sartén tapado. Sirve caliente y acompaña con la salsa de chimichurri.

Calienta el aceite en una olla, tira el ajo y la cebolla; cocina hasta que suelten todo su sabor, sin dejar que doren. Agrega los nopales y saltea hasta que cambien de color, espolvorea el epazote y mezcla bien. Añade el puré y el caldo; deja hervir por 15 minutos a fuego medio. Rectifica el sabor con sal y pimienta. Tira el pollo a la sopa y deja a fuego bajo por 5 minutos más. Sirve bien caliente, acompaña con tomate (jitomate), chile pasilla y decora con hojas de epazote frescas.